先日のお餅つき１回目の様子が、とやま起業未来塾の４期生の活躍のところでご紹介されています♪
（お餅つきのときにいらっしゃっていたS木さんが書かれた記事です。
お忙しい中取材していただき、素敵な記事に仕上げて戴いたこと本当に感謝申し上げます）

ひびママはとやま起業未来塾の４期生です。
ひびママはここで「夢を形にする」作業とたくさんの仲間に出会いました。
その輪は今も拡がり続けています。
二年前、未来塾に通わせて戴いて本当に良かったと思っています。

とにかく夢がある！夢を実現したい！デッカイことやりたいっ！
と思っていらっしゃる方は、もうすぐ６期生の募集がありますよ。
カリキュラムは厳しいですが、そこで頑張った半年間は一生の宝物になります。
ご興味のある方はぜひ新世紀産業機構さんまでお問い合わせし資料をご請求下さい♪

先日和が家のお客さまから戴いたもの。

じゃーーーん！

これ、何だかわかります？
ネックレスみたいですけど…

実はこれ、大根を干したものです。
大根を輪切りにしたものをくるくる丸めて、それを縫い糸でつないで干したもの、なんです。
しかもしかも〜

見えますか？
くるくる丸めた大根の中に、柚子を刻んだものが入ってるんです！
上に比較のため節分の福豆を置いてみたりしましたが、本当に小さい。
（繋いでいるものはヒモではなく縫い糸！）
まさに芸術品です。

こちらのお客様は千葉からいらっしゃった方で、ふとしたことからお話をさせて戴くようになりました。
ある日大根のお話をしていて、「千葉のおばちゃんに習ったの作ってみようかしら。いつもうまくいかないんだけどね」と、この干し柚子大根のことをお聞きしたのです。

大根を干して柚子を巻いて紐でつるせばいいのね〜、と簡単に思っていたひびママですが。
千葉に帰省されたお客様が「おばちゃんに、あなたにお話したこと言ったら分けてくれたの！」とこれを持って来られたとき、本当に度肝を抜かれました。

こちらは水で戻した後甘酢に漬けるそうなのですが、お客様が甘酢に漬けたものまで戴いてしまって。
自宅に帰って戴きましたが、柚子の香りがとても上品で素晴らしい甘酢漬けでした。

千葉でわざわざ私のことを思い出して下さり、おばさんにお話までして下さるなんて。。。
しかもその貴重なものを千葉から持ち帰り、わざわざ持ってきて下さるなんて、本当に感激してしまって。
何とお礼を申してよいかわかりませんでした。

どんな言葉でも言い尽せませんが、お客様の暖かいお気持ちに感謝致します。
そしておばさんのこの小さな食の手仕事に触れられたこと、感動したこと、忘れてはいけないと思います。
神様に感謝、です。

皆さん今日は豆まきされましたか？
ひびママんちは…してないなぁ…（反省）
ちなみにダンナさんの家では、お経を読みながら豆を炒り、窓を開けて四方拝をし、全部の窓から外へ向けて豆を播いてます。
ちょっとオヨメに行ったときカルチャーショックを受けました。
こういう文化を学び伝えていくべきだと思うのですが。。。スミマセン（涙）

そして今年は主人のスーパーで売り上げに貢献するために恵方巻を注文（主人が強制）していたのですが、色々な事情があり我が家には恵方巻が来ないことに（涙）
「自作するべ!!!」
と勢いよくスーパーに向かったものの…

ひびママの好きないくらが…ないやん…ないやん･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･ ｳｪ―ﾝ
トビッコ（イソッコ）も売り切れつД｀)･ﾟ･｡･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
魚卵ラヴの私は悲しい。

今年は自作される方も多かったのかなぁ？
普通にマグロとイカといくらで海鮮巻きにしようと思ったのにイカも売り切れ〜。
総菜コーナーでは、スーパーの自作恵方巻がやはり飛ぶように売れており、お客様でいっぱいでした。
すっかり恵方巻も定着したんだなぁ、と思いました。

とりあえず、スーパーで手に入ったものでひびと一緒に恵方巻を作りました♪

（写真ヘタ(-_-;)）
左から
・スモークサーモンと漬けふくらぎの大人巻（マグロも高価だったのでフクラギのお刺身をヅケにして巻きました）
・スモークサーモン・チーズ巻
・エビホタテサラダ巻

ちょっと巻きがゆるかったので食べにくかったけど、自分が手伝ったこともあるのかひびも喜んで食べてくれました。
恵方巻、食品業界の作ったブームとか賛否両論ありますが、乗っかって楽しむのもいいもんだと思います。
今年は響と一緒に恵方巻を作れてよかったと思います♪

そのうちママの代わりに作ってくれるように…はならないかな〜？と不埒な考えを抱くひびママでした。

「遊びに来なさい」
というりんご農家＠澤井正治さんのお言葉にちゃっかり甘えて、お宅訪問してきました☆
今回は貴代美ちゃん、よしまさくん、そして前回お会いしたラ・ナトゥーラのMさん、Nさん、高江さん親子とご一緒です。

ぴんぽーん♪
子どもたちは全く物おじせず玄関に進んでいきます。
「あいとるよー」
中から奥様と澤井さん、よしまさくんの声が聞こえます。

「今日はあんたたちにいちご狩りさせてあげっちゃ！」
と言われる澤井さん。
？？？
と思っていたら、玄関横のガラスの棚を開けて下さり、中を見るといちごの植木鉢が！（ガラスの棚はミニ温室だったのですね〜）
２個の可愛いいちごがなっているのを、ひびとはるちゃんに取らせて下さったのでした。
下には甘夏の植木鉢があり、こちらも取らせて戴きました♪（１個って言われたのに２個取らせて戴いた(-_-;)）
澤井さんのサプライズプレゼント、子どもたちもとっても嬉しそうでした。

中に入るとすごいたくさんの本!!!
野菜関連の本もありますが、中国関連の本と歴史関係の本がたくさんです。

↑ペーパーバック＠中国。洋書のペーパーバックしか見たことありましぇん。
澤井さんは中国語が読めます。話せます。
毎日中国の新聞をインターネットで読み、気になる記事を印刷していらっしゃるそうです。

そして澤井さんを囲んで色んなお話を聞かせていただきました。
中でも面白かったのは風土と食のつながりのお話。
中国のみならず、トルコやサンフランシスコのお話など聞かせていただきました。
ひびママは恥ずかしながら海外に行ったことがありませんが、海外に初めて行ってみたいと思いました〜。

人間の体も然り。まわりの世界とつながってて、ひとつの流れになっている。
言葉で言うと何か陳腐になってしまうんだけど、澤井さんのお話をお聞きしていて「…あー…そーか」と「実感」したのでした。
自分自身での体験でも、味わってみたいですね。

そうこう色々なお話をお伺いしている間、２時間近く台所でつまつまと働いていらっしゃった澤井さんの奥様。
何と私たちのお昼ご飯を作って下さっていたのでした。
野菜のみで作られたヘルシーなカレー（しめじと竹輪のダシがポイントだそう。ルーより具が多いんです。）、トマトのたまご炒め（中国全土で食べられているポピュラーな料理だそう）、さわい農園の大根とザーサイの甘酢漬け、お味噌汁…
子どもたちも私たちもお腹いっぱいご馳走になりました。
どのお料理も本当に美味しかったです。奥様がとってもお料理がお上手なことがよくわかります（味付けに奥様のこだわりがみえるんですよね。澤井さんが羨ましいと思う一方、自分の手抜き料理を反省するひびママ）。

お食事の後は澤井さんが最近購入されたという糖度計を見せていただいて、テーブルに出して戴いていたみかんやりんごでさっそく実験していただきました☆

↑ケータイで撮ったのでピンボケしててゴメンナサイ！
これが糖度計です。
最近スーパーなどで果物の糖度が書いてありますよね。こういう「糖度計」で糖度を測っています。
銀のくぼみのところに果汁を入れると、下のところにデジタルで数字がでます。
ひびママも糖度計をみるのは初めてで「こういうので測ってるんだ〜！」と興奮。
みかん、市販の王琳（おうりん、ていう緑のりんご）とかで実験した後、さわい農園さんのりんごでも実験♪
結果はさわい農園のりんごの圧勝でした（笑）
実際に食べさせて戴きましたがやっぱりおいしーですっ！ジューシーなのに水っぽく無くて味が濃い！
４月後半にはさわい農園さんの林檎の花が満開になるそう。
そこでお花見をさせて戴きながら澤井さんのお話をお聞きする会を開いて下さるとお約束を戴きました☆
今からとーーーっても楽しみです。
（ちなみにりんごのお花の砂糖漬けを作っていらっしゃる方がいらっしゃるそうです。うーーん、見てみたい）

ということで、さわい農園さんを後にいたしました。
貴重なお話を聞かせて下さった澤井さん、美味しいお料理をご馳走してくださった奥様、本当にありがとうございました!!!


※そうそう、最後に澤井さんがケーブルテレビ八尾で持っていらした連載（←すごいでしょ）のビデオも見せて戴きました。
澤井さんにもお話しましたが、話されるお言葉が本当に綺麗なんですよね。
本がお好き、書くのもお話するのもお好きなのがよくわかります。
７０歳も後半を過ぎ、その素晴らしい経験をしっかりと我が物にしながらも、未だ向上心と探究心をお忘れにならない…こういう方が世の中には存在するのか、と思います。
澤井さんから、お話だけでなくその生き方、姿勢…色んなことを勉強させて戴いているひびママなのでした。

Harmonyにいなくてはならないムードメーカーでもありスタッフ5人分の仕事をしてしまうスーパーマンの貴代美ちゃん。
貴代美ちゃんのブログ（っぽい掲示板）「貴代美の日記」に昨日のまちなか分室お餅つきの様子が掲載されてますっ！

「スタッフで準備を進めていると　厨房からなにやら香ばしき香りが・・・(-公- )
おぃ！　またかよっ(ｰΩｰ )
あゆみ氏はブログで『火にかけた蒸し器のお水が無くなってお米が真っ黒焦げに!!!　人生最大の失敗です。。。』と書き綴っているが、
その直後に炊き上がった、おはぎ用のもち米は芯の残る「めっこ」(￣◇￣;)ｴｯ
ちなみに先週は、術後七分粥のようなやつでした(ｰ_ｰ )　
人生最大の失敗が多すぎるので、人生最大級という表現に変えたら良いと思う（笑）(-^〇^-) ﾊﾊﾊﾊ 」（記事転載）

…
……術後七分粥ってorz